こんにちは！今日は、インドカレーの作り方についてお伝えします。インドカレーは、スパイシーで香り高い料理で、世界中で人気があります。それでは、さっそくレシピをご紹介します。
材料
- 鶏肉（もも肉または胸肉）- 500g
- 玉ねぎ – 2個
- にんにく – 3片
- しょうが – 1かけ
- トマト – 2個
- カシューナッツ – 50g
- クミンシード – 小さじ1
- コリアンダーパウダー – 小さじ2
- ターメリックパウダー – 小さじ1
- チリパウダー – 小さじ1
- ガラムマサラ – 小さじ1
- サラダ油 – 大さじ2
- 塩 – 適量
- 水 – 200ml
作り方
- 玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにします。
- 鍋にサラダ油を熱し、クミンシードを加えて香りを立てます。
- みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えて炒めます。
- 鶏肉を加え、全体がこんがりと焼き色がつくまで炒めます。
- トマトを加え、トマトがやわらかくなるまで煮込みます。
- カシューナッツをミキサーにかけてペースト状にします。
- カシューナッツのペースト、コリアンダーパウダー、ターメリックパウダー、チリパウダー、ガラムマサラを鍋に加え、よく混ぜます。
- 水を加え、鶏肉が柔らかくなるまで煮込みます。
- 塩で味を調え、さらに数分煮込んで完成です。
インドカレーの作り方は簡単ですが、スパイスの組み合わせによって深みのある味わいを楽しむことができます。ぜひ、自宅で作ってみてください！
Hello! Today, I will share with you a recipe for making Indian curry. Indian curry is a spicy and fragrant dish that is popular all over the world. Now, let’s get started with the recipe.
Ingredients
- Chicken (thigh or breast) – 500g
- Onions – 2
- Garlic – 3 cloves
- Ginger – 1 knob
- Tomatoes – 2
- Cashew nuts – 50g
- Cumin seeds – 1 teaspoon
- Coriander powder – 2 teaspoons
- Turmeric powder – 1 teaspoon
- Chili powder – 1 teaspoon
- Garam masala – 1 teaspoon
- Salad oil – 2 tablespoons
- Salt – to taste
- Water – 200ml
Instructions
- Finely chop the onions, garlic, and ginger.
- Heat the salad oil in a pot and add the cumin seeds to release their aroma.
- Add the finely chopped onions, garlic, and ginger and sauté.
- Add the chicken and sauté until it is browned.
- Add the tomatoes and simmer until they are soft.
- Blend the cashew nuts into a paste using a blender.
- Add the cashew nut paste, coriander powder, turmeric powder, chili powder, and garam masala to the pot and mix well.
- Add water and simmer until the chicken is tender.
- Season with salt and simmer for a few more minutes.
- Your Indian curry is ready to serve!
Making Indian curry is easy, but you can enjoy a rich and flavorful taste by combining different spices. Give it a try at home!